烟酸缺乏症的预防

    1.合理膳食避免酗酒。

    2.积极治疗原发疾病，排除药物影响  以玉米为主食的地区可在玉米粉中加入0.6%的碳酸氢钠，烹煮后结合型的烟酸可转化为游离型易为人体利用。在玉米中加入10%黄豆可使其氨基酸比例改善，也可达到预防烟酸缺乏的目的。同时应进食烟酸和色氨酸丰富的膳食，富含烟酸的食物有肝肾、牛、羊、猪肉鱼、花生黄豆麦麸、米糠小米等含量中等鵻的有豆类、硬果类、大米小麦等而玉米、蔬菜水果、蛋、奶中含量较低。由于大多数蛋白质均含有1%的色氨酸，因此能保持丰富优质蛋白质的膳食就有可能维持良好的烟酸营养。