烟酸缺乏神经病患者的膳食应以高热量、高蛋白、高维生素为宜，蛋白质的质量要好，可用豆制品、蛋、奶、肉等。烟酸的每天推荐摄入量为婴幼儿2～6mg，儿童少年7～12mg，成人13～14mg，重体力劳动者、孕妇、哺乳者较高。由于大多数蛋白质均含有1％的色氨酸，因此能保持丰富优质蛋白质的膳食就有可能维持良好的烟酸营养。忌吃刺激性、酸性食物及酸性水果。
